开饭店遇到敲诈的人怎么办

1.开饭店遇到敲诈，要冷静应对，收集证据并及时报警，必要时通过民事诉讼索赔以维护自身权益。
2.解决措施和建议：
-遭遇敲诈时，务必保持冷静，避免与敲诈者正面冲突而激化矛盾，暗中用手机拍摄其行为和言语，收集现场监控、消费记录、发票等证据，若以菜品质量索赔，留存菜品。
-收集好证据后，马上拨打110报警，向警方清晰描述敲诈者特征与事件经过，让警方依法处理。
-若因敲诈产生损失，可向法院提起民事诉讼，要求敲诈者赔偿，维护自身的经济利益。
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法律分析：
（1）开饭店遇到敲诈时，保持冷静至关重要。与敲诈者正面冲突可能使矛盾升级，带来更多不利影响。暗中保留证据是关键步骤，包括拍摄行为言语、收集监控视频、消费记录、发票等，若涉及菜品质量索赔，留存菜品能有力证明自身。
（2）完成证据收集后及时报警，向警方准确描述情况，能帮助警方更好地处理案件。对于敲诈勒索行为，根据情节轻重，法律有不同的处理方式。较轻的按《治安管理处罚法》处拘留、罚款，严重的构成敲诈勒索罪会被追究刑事责任。
（3）若饭店因敲诈遭受损失，通过民事诉讼要求赔偿是维护合法权益的有效途径。

提醒：
保留证据时要确保其真实性和完整性，遇到复杂情况建议咨询专业法律人士进一步分析。
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（一）面对敲诈保持冷静，不与敲诈者正面冲突，避免矛盾激化，暗中收集证据，包括用手机拍摄、收集监控视频、消费记录、发票，若以菜品质量索赔可留存菜品。
（二）完成证据收集后，拨打110报警，向警方详细准确描述敲诈者特征和事件经过。
（三）若因敲诈遭受损失，通过民事诉讼要求敲诈者赔偿。

法律依据：
《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
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1.遇到敲诈，要冷静克制，别与对方起冲突，同时悄悄收集证据，如拍摄对方言行、留存现场监控、消费记录、发票等，若以菜品问题索赔，保留菜品。

2.收集好证据后马上报警，向警方说清敲诈者特征和事情经过。敲诈较轻的会被拘留、罚款，数额大或多次敲诈构成犯罪要担责。

3.若因敲诈受损，可通过民事诉讼索赔，维护自身权益。
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结论：
开饭店遇敲诈，应保持冷静收集证据，报警处理，还可通过民事诉讼索赔。
法律解析：
当饭店遭遇敲诈时，先冷静应对并收集证据是关键，证据可用于后续处理。收集好证据后报警，警方会依照《治安管理处罚法》或《刑法》对敲诈行为进行处理。情节较轻的敲诈勒索，会受到拘留、罚款处罚；数额较大或多次敲诈勒索构成敲诈勒索罪，会被追究刑事责任。若饭店因敲诈遭受损失，能通过民事诉讼要求赔偿来维护权益。若您在经营饭店过程中遇到类似问题，或对相关法律有疑问，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。